La dépression et l’anxiété sont des maladies mentales qui touchent un nombre croissant de personnes dans le monde. De plus en plus, les recherches suggèrent un lien entre notre alimentation et notre santé mentale. Parmi les aliments en question, le kéfir, une boisson fermentée, suscite un intérêt particulier. Mais en quoi le kéfir peut-il aider à lutter contre la dépression et l’anxiété ?
Qu’est ce que le Kéfir ?
Le kéfir est une boisson fermentée d’origine caucasienne, généralement fabriquée à partir de grains de kéfir. Ces grains sont un mélange complexe de bactéries et de levures, qui fermentent le lait ou le jus de fruit pour produire une boisson pétillante, acidulée et légèrement alcoolisée. Le kéfir est très apprécié pour sa richesse en probiotiques, qui sont des micro-organismes bénéfiques pour notre santé. En plus de cela, le kéfir contient des nutriments essentiels comme des vitamines B, du calcium, du potassium et des protéines.
> Pour en savoir d’avantage sur le kéfir et ses bienfaits sur la santé lisez cet article : « Qu’est ce que le kéfir ? Avantage et Effets Secondaires »
Le lien entre l’Alimentation et la Santé Mentale
De plus en plus de recherches suggèrent un lien entre l’alimentation et la santé mentale. En particulier, le microbiote intestinal, l’écosystème de bactéries qui vit dans notre intestin, semble jouer un rôle majeur dans notre santé mentale. Il a été démontré que l’équilibre de notre microbiote intestinal peut affecter notre humeur, nos émotions, et même notre susceptibilité à des conditions telles que la dépression et l’anxiété.
La Relation Intestin-Cerveau
Il y a aujourd’hui beaucoup de recherches qui confirment que le cerveau et l’intestin sont étroitement liés.
L’intestin humain compte plus de 100 millions de cellules nerveuses. Il n’est donc pas surprenant qu’on l’appelle le 2ème cerveau. La communication entre l’intestin et le cerveau est stupéfiante. Elle va bien au-delà des signaux hormonaux de « j’ai faim » ou « je suis rassasié ». Le microbiome utilise le nerf vague pour communiquer directement avec le cerveau. Des chercheurs de premier plan comme le Dr Gundry croient que le microbiome pourrait être le véritable cerveau du corps humain car il contrôle et dicte une grande partie de ce que nous sommes et de ce que nous ressentons.
La connexion entre l’intestin et le cerveau est si forte que les problèmes dans le cerveau sont presque toujours corrélés à des problèmes dans l’intestin ou vice versa. C’est pourquoi la guérison de l’intestin est si importante pour la guérison du cerveau car ils sont tous deux connectés.
La Sérotonine et la Dopamine
La plupart des gens ont entendu parler de la sérotonine et de la dopamine, mais ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est qu’environ 90% de la sérotonine et 50% de la dopamine sont fabriquées dans le tube digestif.
La plupart des gens savent que le neurotransmetteur de la sérotonine est associé à l’humeur et que si vous n’avez pas assez de sérotonine, vous pouvez devenir triste ou déprimé. Le Prozac et de nombreux autres antidépresseurs fonctionnent en bloquant la recapture de la sérotonine, ce qui est censé en faciliter l’accès.
On estime que près de 90% du niveau de sérotonine du corps est produit dans l’intestin et non dans le cerveau. C’est fou quand on y pense. Notre bonheur est largement dicté par notre microbiome et les bactéries dans notre intestin. Il n’est donc pas étonnant que nous nous sentions mal lorsque nous mangeons mal.
On estime que 50% de la dopamine est produite dans l’intestin. La dopamine est le neurotransmetteur qui procure du bien-être. Les bonnes sensations associées à la dopamine renforcent le comportement. La maladie de Parkinson, la schizophrénie et la maladie d’Alzheimer sont toutes associées à des niveaux anormaux de dopamine.
Transplantations Fécales
Les transplantations fécales, aussi appelées greffes de microbiote fécal, sont une procédure médicale qui gagne en popularité. Cela consiste à transférer des matières fécales d’un donneur sain à un receveur, dans le but de restaurer l’équilibre du microbiote intestinal du receveur.
Il existe une étude fascinante sur les transplantations fécales. Il est rapporté que si le donneur est déprimé, cela peut être transféré à la nouvelle personne recevant la matière fécale. Le fait de pouvoir transférer la dépression à une autre personne simplement en transférant ce qui se trouve dans l’intestin montre à quel point le microbiome est vraiment important.
Anxiété
Dans une étude sur les rats, le kéfir a aidé à minimiser l’anxiété associée au sevrage de la nicotine. Les rats ont été nourris à la nicotine pendant 17 jours puis ont été nourris au kéfir ou à des antidépresseurs pendant 7 jours pour voir si cela aidait à la cognition et à l’anxiété associées au sevrage. Tous les tests ont indiqué que le kéfir (fabriqué avec du lait de vache ou du lait de soja) avait considérablement réduit l’anxiété et amélioré la cognition.
Une partie intéressante de cette étude a montré que le kéfir rendait les rats beaucoup plus aventureux que les rats sous antidépresseurs. L’un des tests impliquait des rats qui avaient le choix d’explorer une zone ouverte et bien éclairée. Les rats effrayés ou anxieux restaient près des murs tandis que les plus aventureux exploraient le centre. Les antidépresseurs ont aidé les rats, mais seulement légèrement. Cependant, le kéfir a grandement amélioré le désir des rats d’explorer cet inconnu effrayant.
Anxiété Sociale
Une étude intéressante sur l’anxiété sociale a montré une corrélation entre la consommation d’aliments fermentés et une moindre anxiété sociale. C’était une étude énorme de 710 personnes. Ils ont constaté que l’exercice, le névrosisme et les aliments fermentés prédisaient tous indépendamment l’anxiété sociale. Il est logique que plus d’exercice ou moins de névrosisme (moins d’humeur changeante) signifie moins d’anxiété sociale. Mais il est intéressant de voir que la consommation d’aliments fermentés était également corrélée à une moindre anxiété sociale.
Dépression
Une étude a montré que 4 semaines de consommation d’un probiotique multi-espèces (lactobacillus et bifidobacterium) suffisaient pour réduire la rumination (répétition de la même pensée) et les pensées agressives susceptibles de conduire à la tristesse ou à la dépression. Il s’agissait d’un impressionnant test en triple aveugle sur 20 personnes qui avait mis en place toutes les mesures de contrôle pour en garantir la validité. Même si c’était un probiotique, ce probiotique multi-espèces partageait des souches similaires à celles du kéfir.
Une grande revue a examiné tous les essais randomisés sur les probiotiques et la dépression et a constaté, dans l’ensemble, que les probiotiques diminuaient significativement les symptômes de la dépression chez les personnes en bonne santé comme chez celles souffrant de dépression. La seule catégorie sur laquelle ils n’avaient pas eu d’effet significatif était celle des personnes de plus de 65 ans. Même s’ils n’ont pas spécifiquement testé le kéfir, le kéfir est une véritable centrale de probiotiques, avec plus de CFU et de souches que lescompléments alimentaire en gélules. Les résultats devraient être similaires avec la consommation de kéfir.
Conclusion
Le mot kéfir vient du mot turc « keif », qui signifie se sentir bien. Depuis des centaines d’années, on sait que la consommation de kéfir donne une sensation de bien-être. Une simple recherche sur Google montre le grand nombre de personnes qui se sentent simplement bien après avoir bu du kéfir. La connexion entre l’intestin et le cerveau est incroyablement forte. Quelque chose qui est bon pour votre intestin est forcément bon pour votre cerveau. La recherche le confirme maintenant. Les nouvelles recherches montrent comment le kéfir et les probiotiques peuvent réduire l’anxiété et la dépression.
Est-ce que vous vous sentez bien après avoir bu du kéfir ? Est-ce que cela a aidé à réduire votre anxiété ou votre dépression ?
Foire aux Questions
Pour gérer l’anxiété, certains probiotiques pourraient être bénéfiques, notamment les souches de Lactobacillus (comme L. helveticus et L. rhamnosus) et Bifidobacterium (comme B. longum). Ces probiotiques peuvent également être trouvés dans des aliments fermentés tels que le yaourt et le kéfir, riches en Lactobacillus et Bifidobacterium. Cependant, la réaction à ces probiotiques peut varier d’un individu à l’autre, et il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime ou un supplément.
La sérotonine, un neurotransmetteur important pour la régulation de l’humeur, du sommeil et de l’appétit, est en grande partie produite dans l’intestin. Certains probiotiques peuvent aider à augmenter les niveaux de sérotonine. Parmi eux, les souches de Bifidobacterium et Lactobacillus sont souvent recommandées. Ces probiotiques peuvent être trouvés dans des aliments fermentés tels que le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi. Cependant, la réaction à ces probiotiques peut varier d’un individu à l’autre, et il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime ou un supplément.
Un microbiote intestinal sain pourrait aider à lutter contre la dépression en influençant la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine. Des probiotiques, notamment des souches de Lactobacillus et Bifidobacterium, peuvent contribuer à un microbiote sain. Ces probiotiques peuvent être trouvés dans des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi.
La quantité optimale de kéfir à consommer varie selon les individus, mais une portion standard est généralement d’environ une à deux tasses (240 à 480 millilitres) par jour. Il est toujours recommandé de commencer par de petites quantités et d’augmenter progressivement pour voir comment votre corps réagit.
Il n’y a pas de moment précis recommandé pour boire du kéfir. Cependant, certaines personnes préfèrent le consommer le matin pour profiter de ses effets probiotiques tout au long de la journée, tandis que d’autres le boivent avant de se coucher pour favoriser la digestion pendant la nuit. Faites ce qui convient le mieux à votre routine et à votre corps.
