Le Kimchi est un plat d’accompagnement traditionnel populaire Coréen composé de légumes fermentés et salés comme le radis et le chou. Pour réaliser cette délicieuse recette, voici le matériel à Kimchi dont vous aurez besoin :
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Livres de Recettes :
L’art de la fermentation
Saumures et salaisons – Lits de fermentation – Trempage – Levains – Greffes – Utilisation de ferments, etc…
Révolution fermentation
Boostez votre alimentation et votre santé en préparant vos propres fermentations !
Aliments fermentés en 120 recettes
Vous consommez déjà cornichons, olives, moutarde, yaourts (ou… caviar), passez donc à la vitesse supérieure !
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Kit de Démarrage
Kit Complet de Bocal de Fermentation Mason, MASONTOPS
- 9 OUTILS ESSENTIELS POUR FERMENTATION A DOMICILE
- Kit Parfait pour réaliser vos propres superaliments probiotiques
- Facilité d’utilisation et d’entrentient
- Une Marque de Qualité
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Contenants à Kimchi :
Bocaux hermétiques à bouchon mécanique, BORMIOLI FIDO
Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les légumes et préparation fermentés
Boîte de conservation en verre, LEKUE
Idéal pour préparer vos conserves de légumes fermentés ou de fruits au vinaigre
Bocaux maçon avec bouchon à vis, COM-FOUR
Lot de pots maçon de différentes tailles pour préparation de recettes Lacto-fermentées !
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Ingrédients à Kimchi:
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Matériel à Kimchi :
Couteau de Chef Acier Inoxydable, SHAN ZU
Couteau de très bonne qualité, antirouille, anticorrosion et antibactérien. Facile à nettoyer…
Bols mélangeurs avec couvercles, LUVAN
Lot de 5 bols de tailles différentes fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, non toxiques. Ils ne se décoloreront pas, n’absorberont pas les odeurs ou ne rouilleront pas.
Mandoline de Cuisine Multifonction, MILcea
Mandoline de Cuisine Acier Inoxydable Multifonction Professionnelle réglable. Intelligemment conçu, qualité allemande….
Hachoir électrique, RUSSEL HOBBS
Bol Hachoir 1L de qualité en verre. Les poignées sont idéales pour une meilleure prise en main et un service directement à table…
Maintenant que vous avez tout le matériel et les ingrédients, vous allez pouvoir cuisiner votre Kimchi maison !
Il existe de nombreuses recettes de Kimchi, mais si vous êtes en manque d’inspiration, vous trouverez ma recette ici.
